砀山 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
梨片炒荷兰豆
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
安徽砀山
主要食材
砀山酥梨荷兰豆醋芡
烹饪方式
炒
味型
甜咸鲜酸清鲜清淡
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色本店招牌突出食材简单烹制
分类依据：以砀山梨片替代通常用于炒荷兰豆的山药，形成少见的水果热炒组合；字幕明确指出山药版本常见而梨片版本没见过，具有有意创新特征。
博主推荐程度
推荐评价梨片脆嫩、荷兰豆清脆，口感有层次，并称梨的甜味与醋芡的咸味搭配很妙、非常有意思。
这道菜怎么样
视频中提到梨片和荷兰豆都带有脆嫩口感，形成两种脆的层次；咸甜搭配巧妙，味道有层次感。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:10–3:12
价格依据暂缺