北京 · 浙江食府 · 具体分店待确认
西湖醋鱼
菜品价格¥331视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭帮菜杭州
主要食材
鱼醋糖
烹饪方式
蒸
味型
酸甜清淡
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：西湖醋鱼是具有明确地域身份和稳定传统做法的杭州经典菜；本次鳜鱼较嫩，果醋带来的柔和酸味获得高度肯定。
博主推荐程度
必点作者认为酸甜度搭配合适，评价这道西湖醋鱼比龙井虾仁好，并在总结中说这是本次最喜欢的一道。
这道菜怎么样
视频中提到鱼肉较嫩，酸甜酱汁调配合适，酸味较轻盈，并带有果酸，整体是本次用餐中博主最喜欢的一道。视频同时提到传统做法使用草鱼，并对鱼种选择提出疑问。
所在记录浙江食府
视频时间5:00–6:10
价格依据视频中提到