乐山 · 帅二娃跷脚牛肉 · 具体分店待确认
炒胸膘
菜品价格¥40视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
四川乐山
主要食材
牛胸膘洋葱干辣椒青杭椒辣椒粉
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣浓郁香气突出
口感
酥脆多汁
其他特点
地方特色简单烹制
分类依据：这是乐山四川餐馆中的牛胸膘爆炒菜，做法简单、强调食材本味并带有江湖菜式的地方日常特色；未见稳定传统经典身份。
博主推荐程度
推荐评价称牛胸膘有明显新鲜奶香，“又脆而且还香”，配洋葱和辣椒后葱香浓，并称“这菜下酒啊，太美了”。
这道菜怎么样
视频中提到带有明显奶香，口感脆而香，搭配洋葱和辣椒后香味浓，适合下酒。
所在记录帅二娃跷脚牛肉
视频时间1:45–2:12
价格依据视频中提到