西安 · 长安大排档 · 具体分店待确认
大刀牛肉
菜品价格¥9视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
陕西
主要食材
牛肉
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统做法简单烹制
分类依据：大块牛肉经炖煮、压制成块后切片，具有较强地方菜辨识度，适合作为本餐冷菜或前菜。
博主推荐程度
值得尝试牛肉被评价为软烂，虽然偏咸，但咸味能衬出牛肉香，最后评价为“还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉口感软烂，味道略咸；咸味被认为能突出牛肉本身的香味，香料味不重。
所在记录长安大排档
视频时间0:38–1:04
价格依据视频中提到