凯里 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
牛肉
菜品价格¥34视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
贵州黔东南凯里
主要食材
牛肉芹菜小葱香菜糊辣椒烧椒酸汤
烹饪方式
煨汤
味型
酸辣香气突出鲜香
口感
嫩纤维感有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：牛肉是在凯里酸汤正餐中加入汤锅食用的地方性菜品，主要特点来自酸汤和贵州蘸料；菜名和具体部位较简单，不足以判为传统经典。
博主推荐程度
评价有好有坏评价称前几口牛肉带筋膜、嚼着费劲，后面一口比较嫩，整体“还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉口感不一，部分带筋膜、咀嚼时较费劲，另一些部分较嫩。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:24–2:10
价格依据视频中提到