北京 · 柴氏风味斋 · 具体分店待确认
酱牛肉
菜品价格¥120视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛肉酱油姜
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统做法本店招牌
分类依据：酱牛肉是名称稳定、具有传统烹饪身份的熟牛肉菜式；本店以热食现切、老汤炖制为特色，整集评价明确正面。
博主推荐程度
必点视频称其咸香、酱油和姜味突出，炖得特别软烂，不干柴，并评价“做法很简单，但是做得非常好”。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价其以咸香为主，带有酱油和姜的味道，炖得软烂，有肥有瘦，入口不干柴、易咀嚼。
所在记录柴氏风味斋
视频时间0:22–0:48
价格依据视频中提到