广州 · 炳胜品味 · 具体分店待确认
炳胜烧味双拼
菜品价格¥168视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
烧鹅黑叉烧
烹饪方式
烤制腌／渍
味型
甜咸鲜浓郁香气突出烟熏香苦
口感
嫩多汁软
其他特点
本店招牌现代呈现传统做法
分类依据：烧鹅和叉烧属于传统烧味，但其中黑叉烧被明确称为炳胜独创，双拼又是餐厅招牌组合，因此整体体现店家创新与招牌化处理。
博主推荐程度
值得尝试作者认为黑叉烧的焦糊苦味“画龙点睛”且很出彩，烧鹅则“水准以上”，整体称两个菜“基本没毛病”。
这道菜怎么样
视频中提到黑叉烧带有焦香和轻微苦味，肥瘦相间且不腻，表现较出彩；烧鹅油润清香、味道清爽，水准在平均水平之上但不算特别亮眼。
所在记录炳胜品味
视频时间4:40–6:17
价格依据视频中提到