杭州 · 小辫子面店 · 具体分店待确认
白斩鸡
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
鸡
烹饪方式
水煮
味型
鲜香清淡清鲜
口感
嫩多汁软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：白斩鸡是稳定名称和传统技法明确的经典鸡菜，以清煮至刚熟、突出鸡肉本味为主要特征。
博主推荐程度
推荐评价称鸡皮微脆、肉质刚熟且新鲜，处理干净、只有鸡肉香味，并称这种小店有此出品“非常好了”。
这道菜怎么样
视频中提到口感非常好，皮一点点脆，皮下有脂肪和煮鸡的汤冻。鸡选得新鲜，火候刚好，只有鸡肉的香味，处理得非常干净。
所在记录小辫子面店
视频时间2:05–2:47
价格依据视频中提到