邯郸 · 涛的饭店 · 具体分店待确认
烩酥肉
菜品价格¥35视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河北邯郸
主要食材
酥肉红薯粉鸡蛋葱姜小白菜腐竹木耳蒜苔小葱香油
烹饪方式
炸炖
味型
鲜香咸鲜香气突出清淡
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统技艺传统做法
分类依据：视频明确将其与河北农村大席和当地饭店味道联系起来，采用酥肉配原汤烩制的传统家常做法，具有较强的地方日常特色。
博主推荐程度
必点评价称其找回了小时候农村大席的味道，汤汁咸鲜有回味、肉香足，并称酥肉做得很到位。
这道菜怎么样
视频中提到香油香味浓郁，汤汁咸鲜且有回味，肉香足，整体找回了农村大席的味道，菜品做得很到位。
所在记录涛的饭店
视频时间0:33–1:37
价格依据视频中提到