杭州 · 楼外楼 · 具体分店待确认
叫花鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
浙江菜
风味来源
杭州
主要食材
鸡肉荷叶黄酒
烹饪方式
腌／渍包馅／卷制烘焙
味型
鲜香香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
叫花鸡具有稳定的传统地方菜式身份，荷叶层层包裹并糊泥长时间烤制是明确的传统技法特征。
博主推荐程度
整体不错，也提到不足评价称腌味不特别咸、肉的口感可以，但这次黄酒香味不明显，且认为实际更接近焖制。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉味道和口感与上次相近,这次黄酒香味不明显;腌制和长时间包裹焖烤使肉质尚可,整体咸度不高。
来自哪次探店楼外楼
视频时间2:07–2:48
价格说明暂缺