北京 · 西塔老太太烤肉 · 具体分店待确认
老太太特色肥牛
菜品价格¥59视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
东北
主要食材
牛腹肉花生芝麻
烹饪方式
炙烤腌／渍
味型
甜咸鲜鲜香
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色本店招牌突出食材
分类依据：本集是东北风味烤肉探店，调料和肥牛均被放在与东北烤肉的比较语境中；该菜是店内特色烤制牛腹肉，但没有足够证据称为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为肉和蘸料可以接受，但个人更偏好不蘸汁或蘸辣椒面；东北朋友评价其麻酱香味和肉质嫩度不如东北口味。
这道菜怎么样
视频中提到这是腌制过的牛腹肉，味道是小甜咸口。靠边缘的部分有筋，不是很好嚼，被评价为比较普通的进口牛腹肉。蘸料具有独特风味，但有评价认为烤后不蘸汁或蘸辣椒面可能更好吃；东北朋友认为其麻酱香味和肉质嫩度不如东北口味。
所在记录西塔老太太烤肉
视频时间0:38–1:08
价格依据视频中提到