郑州 · 葛记焖饼 · 具体分店待确认
秘制稻草肉
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
河南
主要食材
猪肉红曲米腐乳
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩软
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：店家以稻草捆扎、红曲米和腐乳汁慢炖形成特色肉菜，具有地方老字号餐馆的招牌菜和传统炖制风格，但字幕不足以证明其为广泛公认的传统名菜。
博主推荐程度
推荐评价称其味道以酱香、咸味为主，火候足、肉炖得很烂，并形容一口下去很爽。
这道菜怎么样
视频中提到肉炖得很烂，味道以酱香和咸味为主，风味类似腐乳肘子。
所在记录葛记焖饼
视频时间0:14–0:15
价格依据视频中提到