天津 · 津鲁菜馆 · 具体分店待确认
干烧肉丝
菜品价格¥56视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
猪肉麻椒干辣椒
烹饪方式
炸炒
味型
甜咸鲜辣香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
传统做法突出食材
分类依据：菜名和干烧、过油后复合调味体现传统中餐菜式特征；但作者明确表示这种天津干烧做法此前少见且仍需查证，因此不强化地域经典判断。
博主推荐程度
值得尝试评价称肉丝过油后形成薄脆壳，呈甜咸香辣口味，整体“吃着挺好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到评价认为肉丝过油后外部酥脆并形成薄脆壳，味道兼有甜、咸、香、辣，疑似带有醋味，整体吃起来较好吃。
所在记录津鲁菜馆
视频时间2:28–2:29
价格依据视频中提到