味
贵阳 · 857烙锅 · 具体分店待确认
鸡皮
菜品价格¥21视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州
主要食材
鸡皮
烹饪方式
煎炸
味型
鲜香浓郁
口感
酥脆软多汁
其他特点
地方特色突出食材街头／市场美食传统做法
分类依据：鸡皮作为贵阳路边烙锅中的独立菜品上桌，依托贵州特色烙法呈现软脆并存的口感，属于地方日常特色而非单独原料试吃。
博主推荐程度
推荐评价烙制后鸡皮又软又脆，油脂被煎出，并称“挺好吃的”。
这道菜怎么样
视频中提到半煎半炸的烙法使鸡皮析出部分油脂，同时呈现柔软和酥脆两种口感，整体获得正面评价。
所在记录857烙锅
视频时间2:23–2:24
价格依据视频中提到