岳阳 · 巴陵全鱼席 · 具体分店待确认
香酥刁子鱼
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
岳阳洞庭湖地区湖南
主要食材
刁子鱼香葱干辣椒芝麻
烹饪方式
腌／渍炸炒
味型
鲜香辣清鲜香气突出
口感
酥脆偏干
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：在岳阳全鱼席中作为当地河鲜菜上桌，采用简单腌制、裹粉油炸并辅以葱椒芝麻，具有明显地域日常特色，但更适合作为地方鱼鲜菜而非正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐博主称其没有杂味、外皮薄脆，突出洞庭湖河鲜的鲜味，并评价价格不错；同时提醒小刺较多。
这道菜怎么样
视频中提到鱼身处理干净，无杂味，外皮薄脆，鱼肉鲜味足，但小刺较多，需细嚼慢咽。洞庭湖河鲜的优势明显。
所在记录巴陵全鱼席
视频时间0:37–1:35
价格依据视频中提到