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广东烤鸭
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
广东粤菜
主要食材
鸭
烹饪方式
烤制
味型
鲜香香气突出烟熏香浓郁
口感
酥脆嫩偏干
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：字幕将其作为广东烧味体系中的烤鸭，并与北京烤鸭的填鸭特点作对比，显示其具有明确地域传统身份；但本次制作评价偏低。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：鸭皮较香较脆，但鸭肉味薄、腌制时间短，脏器味没有压下去，且肉偏瘦、缺少油香。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：鸭皮酥脆度尚可，但鸭肉味道偏薄、腌制入味不足，带有腥气，肉质偏瘦且缺少油香。
所在记录老广酒楼
视频时间2:44–3:06
价格依据暂缺