杭州 · 龙井草堂 · 具体分店待确认
慈母菜
菜品价格¥288视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肉酒酿馒头
烹饪方式
烧／焖蒸
味型
鲜香浓郁甜
口感
嫩软绵密
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：字幕明确将慈母菜解释为红烧肉，红烧肉属于名称稳定、技法传统的经典菜；酒酿馒头是配食，不改变主菜分类。
博主推荐程度
评价有好有坏视频确认“人家说这就是红烧肉”，评价其“够肥味道蛮好”，但同时认为“非常肥”，有“农村大席的感觉”。
这道菜怎么样
视频中提到红烧肉肥而软烂，肥肉基本化开，味道较好但整体偏肥，做法被评价为有农村大席的感觉；搭配的酒酿馒头带有淡淡香味。
所在记录龙井草堂
视频时间2:38–3:11
价格依据视频中提到