天津 · 鑫来子菜馆 · 具体分店待确认
老爆三
菜品价格¥36视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
天津菜
主要食材
猪肝猪肉片猪腰子蒜末
烹饪方式
炒
味型
鲜香酸甜咸鲜香气突出苦
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：老爆三是天津菜中有稳定名称和传统身份的爆炒杂荤经典菜，视频明确识别出猪肝、肉片和腰子等组成。
博主推荐程度
值得尝试评价称整体吃起来是好吃的，味道小酸甜咸；同时指出猪肝略苦、腰子有一点腰臊味。
这道菜怎么样
视频中提到分量很多，几乎达到盘子的容量上限。猪肝新鲜，但回口有轻微苦味，腰子有轻微腰臊味；肉片新鲜。整体是小酸甜咸的味道，蒜味较明显。
所在记录鑫来子菜馆
视频时间1:58–1:59
价格依据视频中提到