北京 · 紫光园 · 具体分店待确认
古法酱焖手撕鸡
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
鸡肉
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
嫩多汁纤维感
其他特点
本店招牌传统做法
分类依据：以酱焖、卤制和手撕呈现，属于大众餐桌常见的鸡肉熟食；“古法”更体现店家做法和招牌表达，未见足够证据认定为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
推荐主持人称鸡肉很香、不咸、酱香味浓郁，肉汁味足，认为是自己卤制且整体“还可以”。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉被评价为香而不咸，酱香味浓郁，肉汁味明显；主持人据此认为鸡肉新鲜，属于现卤而非半成品，并评价整体还可以。
所在记录紫光园
视频时间1:15–1:38
价格依据视频中提到