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酱烧金沙骨
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
粤菜
主要食材
猪肋排芝麻蒜
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩有嚼劲
其他特点
公认经典宴席／正式餐饮传统做法
分类依据：金沙骨属于粤菜餐饮中具有稳定名称和传统酱烧身份的排骨菜；本次在高端粤菜正餐中呈现。
博主推荐程度
推荐评价称其蒜香、甜香明显，表皮酥脆，肉质新鲜，芝麻越嚼越香，整体口感不错。
这道菜怎么样
视频中提到金沙骨带有蒜香和甜香，表皮酥脆，肉质新鲜，芝麻越嚼越香。
所在记录利苑酒家
视频时间1:37–1:38
价格依据暂缺