广州 · 㠭 · 店名待确认
黑白变奏
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
牛舌大葱椰子水椰肉
烹饪方式
烧／焖烤制
味型
甜香气突出浓郁
口感
嫩绵密
其他特点
本店招牌现代呈现突出食材
分类依据：菜品明确把传统“葱烧牛肉”改换为葱烧牛舌，并以“黑白变奏”命名，结合椰子元素，属于有意改造的创意主菜。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称椰肉挺好吃，大葱甜且葱香明显，但牛舌吃着稍微有点腻，并提出改小条及喷枪或草木熏制的建议。
这道菜怎么样
视频中提到椰肉或椰子薄片被评价为好吃；烧大葱较甜且葱香明显，但牛舌本身稍微有点腻。
所在记录㠭
视频时间2:58–3:42
价格依据暂缺