重庆 · 小苑老院子肥肠鸡 · 具体分店待确认
肥肠鸡中锅
菜品价格¥118视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆
主要食材
肥肠鸡肉土豆白萝卜芋头海带芹菜
烹饪方式
炖烧／焖
味型
鲜香辣咸鲜浓郁香气突出
口感
嫩弹酥脆软
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：视频明确将其作为重庆老院子店的主打肥肠鸡，并以“土生土长土味道”介绍；菜中肥肠、鸡肉及多种配料经红油炖煮，具有明显重庆地方餐馆特色。
博主推荐程度
推荐称肥肠软弹脆、越嚼越香，鸡皮脆，整体麻辣咸香；总结为味道不错、便宜好吃巴适，并说越吃越香停不下来。
这道菜怎么样
视频中提到肥肠使用鲜肥肠煮制，口感软弹脆，越嚼越香；鸡皮较脆，鸡肉和肥肠都吸收了油汤味。汤底整体麻辣咸香，配料炖煮入味，红油香气足，辣度和料味较为融合。
所在记录小苑老院子肥肠鸡
视频时间1:08–1:10
价格依据视频中提到