梅州 · 叶家饭店 · 具体分店待确认
香芋蒸排骨
菜品价格¥55视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
排骨芋头
烹饪方式
蒸
味型
鲜香咸鲜
口感
嫩弹软
其他特点
突出食材传统做法
分类依据：以排骨和芋头蒸制而成，属于餐馆正餐中常见的家常蒸菜；视频重点强调食材新鲜和传统蒸制风味，未提供更明确的经典或地域身份。
博主推荐程度
推荐视频评价排骨新鲜、肉有弹性、肉香味浓，并称芋头香气重、粉面且不噎，整体评价为“不错”。
这道菜怎么样
视频中提到排骨新鲜，肉质有弹性，肉香味浓；未经过松肉粉、嫩肉粉浆制这一环节，更能体现食材的新鲜度。芋头口感粉面、香气较重，吃起来不噎。
所在记录叶家饭店
视频时间0:47–1:11
价格依据视频中提到