济南 · 城南往事 · 具体分店待确认
整鸡脱骨八宝布袋鸡
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
风味来源
山东济南
主要食材
整鸡香菇五花肉冬笋青豆火腿
烹饪方式
包馅／卷制蒸
味型
鲜香清鲜浓郁
口感
嫩软多汁
其他特点
公认经典传统技艺传统做法宴席／正式餐饮
查看资料依据
分类把握：较高
八宝布袋鸡是以整鸡脱骨、填入八宝料并保持鸡体完整为特点的传统复杂菜，字幕还明确强调其费工和技法传承，带有正式宴席菜特征。
博主推荐程度
评价有好有坏评论肯定整鸡脱骨工艺费功、技法少见，散养黑爪麻鸡鲜且“值得点赞”；但认为普通淀粉火腿削弱了菜品品质。
这道菜怎么样
视频中提到整鸡脱骨工艺费工且少见,散养黑爪麻鸡的鸡肉较鲜,值得肯定;但使用普通淀粉火腿,削弱了整道菜的品质。
来自哪次探店城南往事
视频时间3:02–4:03
价格说明视频中提到