武汉 · 闲云野鹤 · 具体分店待确认
辣汁蹄筋焖刺王参
菜品价格¥288视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
海参蹄筋辣椒番茄
烹饪方式
烧／焖炖
味型
鲜香辣浓郁
口感
软弹多汁
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮简单烹制
分类依据：使用刺王参、蹄筋等高档食材，价格较高，且整集被评价为非常商务，符合商务或高端中餐语境下的正式菜式。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价味道不难吃，288元一大盆海参价格尚可，但认为海参烧制时间偏短、菜式有些没看明白。
这道菜怎么样
视频中提到蹄筋口感水润，海参烧的时间偏短，口味为带一点点番茄和辣味的红烧口，外观颜色像芬达或红薯干，味道不难吃，一大盆海参性价比尚可。
所在记录闲云野鹤
视频时间2:15–3:04
价格依据视频中提到