广州 · 吴系茶餐厅 · 具体分店待确认
招牌白灼猪肝
菜品价格¥66视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
粤菜
风味来源
广州
主要食材
猪肝姜丝葱丝
烹饪方式
水煮
味型
鲜香清淡香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色简单烹制传统做法突出食材本店招牌
查看资料依据
分类把握：较高
以白灼方式处理猪肝，配姜葱和蘸料，符合广东餐馆常见的清淡鲜味与白灼技法；视频也将猪肝列为具有一定当地特色且较豪华的菜。
博主推荐程度
推荐评价认为口感不错，带有Q弹和脆口，虽火候略过但“这道菜确实挺不错的”。
这道菜怎么样
视频中提到猪肝切得较厚,口感不错,带有Q弹和略微脆口的质感;但火候略过,稍显老,颜色本应更粉红。
来自哪次探店吴系茶餐厅
视频时间1:50–2:59
价格说明视频中提到