沧州 · 头等舱老菜馆 · 具体分店待确认
炸羊脑
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
沧州河北
主要食材
羊脑面糊花椒芝麻
烹饪方式
炸
味型
咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩绵密
其他特点
地方特色传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：中等
这是沧州清真老菜馆中以羊脑为主材的传统炸制菜，具有地方饮食辨识度；本次作为配酒的小份菜食用。
博主推荐程度
值得尝试视频评价其外酥里嫩、无腥膻味、很香且很下酒，但也指出面糊和羊脑油量较高，吃多后容易腻。
这道菜怎么样
视频中提到炸羊脑外酥里嫩,趁热吃较香,椒盐带有花椒和芝麻的传统风味,且没有明显腥膻味。但由于羊脑和面糊油量都较高,吃多后容易腻。
来自哪次探店头等舱老菜馆
视频时间1:40–2:16
价格说明视频中提到