赣州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
酱烧排骨
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪排骨豆豉辣椒
烹饪方式
炸炒烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩弹
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：排骨经过过油、豆豉辣椒爆炒并烧制，属于大众餐桌常见的家常烧制菜，没有明确宴席、经典名菜或创新呈现证据。
博主推荐程度
推荐作者评价排骨新鲜、有弹性，豆豉香明显，并直接说“这个菜不错”。
这道菜怎么样
视频中提到排骨被评价为新鲜且有弹性，豆豉香明显，整体味道以正常咸淡为主，菜品表现较好。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:00–2:02
价格依据视频中提到