烟台 · 万盛合 · 具体分店待确认
炸大头宝
菜品价格¥82.6视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
胶东山东
主要食材
大头宝鱼葱姜花椒椒盐
烹饪方式
炸
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色突出食材传统做法
分类依据：大头宝是当地鲜鱼，菜品以炸制和自制椒盐呈现；字幕明确联系胶东菜做海鲜，但未充分表明其为正式经典名菜。
博主推荐程度
必点评价称其“真的不错”，并明确说这是“目前来说，最惊艳的一道菜”，认为火候和口感值得。
这道菜怎么样
视频中提到鱼身酥脆、鱼肉鲜嫩，带有葱姜和花椒的清香；自制椒盐能够提鲜并增加回味，炸制火候和面糊处理较好，被评价为当时最惊艳的一道菜。
所在记录万盛合
视频时间2:48–3:40
价格依据视频中提到