城市待确认 · 北京宴 · 具体分店待确认
鲜椒猪肚烧土鸡
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
土鸡猪肚尖椒蒜
烹饪方式
炖烧／焖炒
味型
辣鲜香香气突出浓郁
口感
有嚼劲嫩
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：菜品采用预卤猪肚、炖土鸡，再加尖椒和蒜烧制的复合做法，价格为198且处于高价商务宴请场景；虽有传统炖烧技法，但缺少明确的固定传统经典或地域菜系证据，故归正式高档餐饮菜。
博主推荐程度
推荐评价称鸡肉“好硬好有嚼劲”、鸡烧得“非常香”，汤汁拌饭后回应“好”；整顿饭总结称所上菜品都挺好吃。
这道菜怎么样
视频中提到鸡肉口感较硬且有嚼劲，被判断为散养土鸡；猪肚事先卤制，菜品采用土鸡连汤炖煮后与猪肚、尖椒和蒜烧制，鸡肉香味明显，汤汁拌饭被评价为好。
所在记录北京宴
视频时间1:41–2:15
价格依据暂缺