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香煎豆腐
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
老豆腐辣椒面
烹饪方式
炸发酵
味型
鲜香酸辣
口感
酥脆软
其他特点
简单烹制传统做法
分类依据：本质是老豆腐经炸制并配辣椒面的普通豆腐小菜，视频还指出实际更像炸制而非煎制；缺乏更强的经典或创新身份，符合家常风格。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为其“挺普通”“没什么新鲜的”，但总结时说“吃着呢还行”。
这道菜怎么样
视频中提到豆腐外层的调味难以分辨，内部有轻微发酵酸味；整体被评价为普通，没有明显新鲜感。视频还指出其实际更像炸制而非煎制。
所在记录一坐一忘
视频时间2:22–2:45
价格依据暂缺