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胶东四大拌
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
胶东山东
主要食材
海螺活辽参海肠海蜇头小葱尖椒酸黄瓜黄瓜丝豉油老醋
烹饪方式
生食／冷食凉拌腌／渍
味型
清鲜鲜香酸香气突出辣
口感
酥脆有嚼劲嫩弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：“胶东四大拌”明确指向胶东海鲜冷拌组合，具有较强地域辨识度；本次作为正餐冷菜上桌，主要特点是新鲜海产与简单凉拌调味。
博主推荐程度
推荐主持人逐项肯定海螺、海参、蜇头和海肠的新鲜度、口感与滋味，称整体突出鲜味、滋味足；价格为458元。
这道菜怎么样
视频中提到整体口味以鲜味为主。海螺新鲜，搭配尖椒和小葱；凉拌海参有酸黄瓜搭配且较入味；蜇头爽脆；海肠鲜味足，整体处理较好。
所在记录鲁采
视频时间1:58–3:00
价格依据暂缺