汕头 · 日日香鹅肉饭店 · 具体分店待确认
鹅掌
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
潮汕
主要食材
鹅掌
烹饪方式
炖
味型
鲜香香气突出甜
口感
嫩有嚼劲软糯
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：鹅掌是潮汕卤水火锅中具有代表性的卤煮鹅类食材，经过卤水煮制后作为正餐主菜食用，地域属性和传统技法明确。
博主推荐程度
推荐视频介绍鹅掌胶质浓厚、卤水味很香并有回甜，明确评价“挺好吃”“很好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到鹅掌口感绵韧，胶质浓厚并有黏嘴感；卤水味较香，入口后有回甜，视频评价其挺好吃。
所在记录日日香鹅肉饭店
视频时间4:28–4:57
价格依据暂缺