江油 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
门槛肉
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川江油
主要食材
猪背部肉干豇豆
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香浓郁香气突出
口感
嫩软
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：门槛肉在江油当地餐馆作为传统肉菜食用，视频明确说明其与烧白的地方食材部位区别，并配干豇豆，具有地域日常菜特征。
博主推荐程度
值得尝试评价其“软烂肥而不腻”“味道非常透”“菜做的很好”，但也两次指出肉“真的很肥”。
这道菜怎么样
视频中提到门槛肉软烂、肥而不腻，味道较为透彻，底部搭配干豆角；同时肉的肥脂较多。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:23–3:00
价格依据视频中提到