宜昌 · 自己人饭店 · 具体分店待确认
宜昌扣肉
菜品价格¥42视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖北宜昌
主要食材
五花肉酱油
烹饪方式
蒸
味型
咸鲜鲜香浓郁
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：扣肉属于名称稳定、采用传统蒸制技法的传统肉菜；本次具体出品因蒸制和调味问题评价较差。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：认为蒸制时间不够、盘中汤汁较多，吃起来“就吃点酱油味”，并表示“不太行”，且称其不能代表宜昌平均水平。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：视频中认为五花肉选材尚可，但蒸制时间不够，盘中汤汁较多，味道和口感表现不佳。
所在记录自己人饭店
视频时间2:05–2:06
价格依据视频中提到