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干炒牛河
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
广东粤菜
主要食材
河粉牛肉洋葱豆芽
烹饪方式
炒
味型
鲜香香气突出烟熏香咸鲜
口感
有嚼劲软
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：干炒牛河是具有稳定名称和明确粤菜传统技法的河粉主食，字幕具体描述了旺锅、快速翻炒和镬气。
博主推荐程度
必点作者称其“完全是按照传统广东菜”炒制，镬气足、非常考验功夫，并表示39元也值，最后建议两个人各点一份吃完就走，称为“高配的沙县小吃”。
这道菜怎么样
视频中提到基本还原传统广府做法，镬气足，制作功夫较好，是本餐表现最突出的菜品，价格也被认为值得。
所在记录老广酒楼
视频时间3:06–3:34
价格依据暂缺