成都 · 盘飧市 · 具体分店待确认
锅巴肉片
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
川菜
主要食材
猪肉片锅巴
烹饪方式
水煮炸
味型
酸甜咸鲜
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典传统做法现代呈现
分类依据：锅巴肉片具有稳定的传统川菜菜名和做法；本店采用锅巴倒扣、上桌敲开的呈现方式，但整体仍属于传统菜式。
博主推荐程度
评价有好有坏作者认为酸甜口偏咸，肉片嫩、锅巴脆；总结为“没毛病但也不出彩”。
这道菜怎么样
视频中提到酸甜口偏咸，肉片口感较嫩，锅巴现炸且很脆。上菜方式独特，但整体没有明显问题，也不算出彩，表现中规中矩。
所在记录盘飧市
视频时间1:52–2:55
价格依据视频中提到