北京 · 胖妹面庄 · 具体分店待确认
冒脑花
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
猪脑花
烹饪方式
煨汤
味型
鲜香辣麻甜
口感
软绵密嫩
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：“冒”体现四川风味的汤汁浸煮方式，脑花是该菜的明确主体；菜品具有稳定的川味小吃和菜式身份。
博主推荐程度
推荐视频称其调味独特，吃出了川味麻辣牛肉干的味道，并在总结中将冒脑花列为印象深刻的菜品。
这道菜怎么样
视频中提到回口带一点甜味，脑花口感鲜嫩，调味独特，类似川味麻辣牛肉干；脑花已全熟，但对个人而言可以再嫩一点。
所在记录胖妹面庄
视频时间3:10–4:02
价格依据视频中提到