沧州 · 根旺老菜馆 · 具体分店待确认
扒牛腩
菜品价格¥88视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
华北清真菜
主要食材
牛腩
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
软嫩
其他特点
地方特色传统做法
分类依据：整块煮熟后再烧至酥烂，属于华北清真餐馆中具有地域辨识度的牛肉正餐菜；视频明确将本店菜与天津清真菜联系起来。
博主推荐程度
值得尝试博主称牛腩“烧得酥烂酥烂的”“牛腩的香味很透”，但指出“稍微有点发咸”。
这道菜怎么样
视频中提到牛腩整块炖煮至非常酥烂，红烧风味浓郁，牛腩香味渗透，但调味略咸。
所在记录根旺老菜馆
视频时间0:26–0:53
价格依据视频中提到