城市待确认 · BLACK SWAN · 具体分店待确认
帝王蟹汤
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
法国
主要食材
帝王蟹
烹饪方式
其他做法
味型
酸清鲜清淡
口感
软
其他特点
突出食材现代呈现
分类依据：法式正餐中的帝王蟹拆解与分子料理泡沫呈现，具有明显的重构和现代呈现特征。
博主推荐程度
推荐00:30-00:33评价“酸味很淡”“挺好的一个外国小凉菜”。
这道菜怎么样
视频中提到菜品呈分子料理风格，酸味很淡，被评价为一个不错的外国小凉菜。
所在记录BLACK SWAN
视频时间0:26–0:34
价格依据暂缺