大连 · 黑石礁酒楼 · 具体分店待确认
软炸里脊
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
菜系
鲁菜
主要食材
里脊肉
烹饪方式
炸
味型
鲜香甜香气突出
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典传统做法
查看资料依据
分类把握：较高
软炸里脊是有稳定名称和传统挂糊油炸技法的鲁菜菜式；本店采用厚肉片、花刀和薄糊，是传统做法的店家版本，不足以构成现代创新。
博主推荐程度
评价有好有坏评价其外糊很薄、以肉感为主，腌味微甜，最后称“这吃着还可以”；同时指出与自己所学的传统形态不同。
这道菜怎么样
视频中提到菜品采用较厚的肉片切块并挂薄糊油炸,入口几乎感觉不到糊,主要是肉的口感;腌味带有轻微甜味,整体被评价为还可以。
来自哪次探店黑石礁酒楼
视频时间1:11–1:53
价格说明视频中提到