扬州 · 瘦西湖的味道 · 具体分店待确认
小河虾
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
高邮湖
主要食材
小河虾
烹饪方式
水煮
味型
清鲜甜清淡
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：作为扬州河鲜正餐中的一道高邮湖小河虾，以盐水煮的简单做法突出当地河鲜的新鲜和鲜甜，具有明确地域日常特色。
博主推荐程度
推荐视频称小河虾鲜度很好、够鲜甜，虾壳薄且脆，并认为盐水煮能较好保留原味。
这道菜怎么样
视频中提到小河虾产自高邮湖，鲜度好，口感鲜甜，虾壳薄且脆。盐水煮的做法较为简单，较好地保留了虾的原味和鲜甜。
所在记录瘦西湖的味道
视频时间0:36–2:30
价格依据暂缺