齐齐哈尔 · 大勇牛肉铺 · 具体分店待确认
雪花上脑大片肉
菜品价格¥48视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
齐齐哈尔东北
主要食材
牛上脑肉
烹饪方式
炙烤腌／渍
味型
鲜香香气突出咸鲜
口感
有嚼劲纤维感
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：本集是齐齐哈尔居民区小馆的地方烤肉正餐；该菜以当地牛肉部位和克制腌料、桌边烤制为特点，具有明显地域日常特色，但未体现为正式经典名菜。
博主推荐程度
推荐评价称牛肉香味很香、品质不错、有嚼头，蘸汁更好吃；同时指出烤制温度偏低时咬着费劲，蘸料香味过重。
这道菜怎么样
视频中提到牛肉香味很香，品质不错，有嚼头，蘸汁吃更过瘾，但烤制温度偏低时会咬着费劲。
所在记录大勇牛肉铺
视频时间0:27–1:45
价格依据视频中提到