邢台 · 三沅老店 · 店名待确认
老味炖鲤鱼
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河北
主要食材
鲤鱼鸡蛋液面糊葱姜料酒酱油
烹饪方式
腌／渍炸炖
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
嫩有嚼劲
其他特点
地方特色传统做法简单烹制宴席／正式餐饮
分类依据：字幕明确指出这是河北地区农村大席中的常规炖鱼，做法和酱油口味具有地方日常特色。
博主推荐程度
推荐称其为河北农村跑大席的常规炖鱼做法，挂糊炸后炖制，外层吸汁越嚼越香，并评价为好吃不贵、便宜实惠。
这道菜怎么样
视频中提到采用挂糊后油炸、再炖制的做法，较好地压住了鱼塘鲤鱼的土腥味，外层面糊吸收汤汁后越嚼越香，价格也被评价为实惠。
所在记录三沅老店
视频时间2:00–3:03
价格依据视频中提到