大理 · 宾川冒牌海稍鱼 · 具体分店待确认
海稍鱼
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南大理宾川
主要食材
活鱼蒜辣椒葱姜香菜
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香咸鲜辣香气突出
口感
嫩弹多汁
其他特点
地方特色本店招牌简单烹制
分类依据：视频解释“海稍鱼”是在海稍这个地方做出名的，并以活鱼、咸辣汤底和特色蘸料作为整顿饭的主菜，具有明确地方餐饮身份。
博主推荐程度
值得尝试主持人认为鱼肉嫩且有弹性，整体“还行吧说的过去”，并总结鱼“有点特色”；同时指出鱼本身味道较淡，主要是蘸料的咸辣味。
这道菜怎么样
视频中提到视频中认为鱼肉鲜嫩且有弹性，但鱼本身味道较淡，主要呈现蘸料的咸辣和香味；汤底为咸辣口，不是酸汤口味。主持人认为这份鱼有地方特色，整体说得过去。
所在记录宾川冒牌海稍鱼
视频时间2:55–4:47
价格依据视频中提到