贵州 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
板筋
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
贵州
主要食材
板筋鹌鹑蛋淀粉
烹饪方式
水煮包馅／卷制
味型
辣香气突出鲜香
口感
有嚼劲弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：字幕直接给出其在当地的特色身份，并说明可用于炒菜、盖饭和火锅，符合地方日常特色食材/菜品。
博主推荐程度
推荐视频明确说板筋“在这边算个特色”，并评价搭配调好的小料“真的好香”。
这道菜怎么样
视频中提到板筋被明确介绍为当地特色，搭配调好的蘸料食用时被认为很香。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:26–2:35
价格依据视频中提到