北京 · 小街猪手 · 具体分店待确认
招牌猪手锅
菜品价格¥138视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
云南
主要食材
猪手
烹饪方式
炖煨汤发酵
味型
酸清淡香气突出
口感
软软糯嫩
其他特点
地方特色本店招牌传统做法
分类依据：整集是在北京云南风味猪手餐馆用餐；该菜以云南发酵酸汤炖猪手为核心，且是店内招牌，具有明显地域和店铺特色。
博主推荐程度
必点博主总结称猪手“确实好吃”，并明确表示“我还是给你们推荐”。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价汤底具有发酵酸味，清爽开胃；猪手炖煮后软糯，口感清爽不腻。
所在记录小街猪手
视频时间0:12–0:14
价格依据视频中提到