天津 · 天津市起士林大饭店 · 具体分店待确认
肘子
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
德国
主要食材
猪肘硝盐水
烹饪方式
腌／渍烤制
味型
咸鲜
口感
软
其他特点
异国传统突出食材
分类依据：字幕明确将其识别为德式咸猪手，属于德国饮食中的传统肉类菜式；本次餐馆使用腌制后烤制的成品，但博主对品质和火候持强烈负面评价。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主称其为外购的腌制德式咸猪手，指出表面烤黑但不脆，肉质和制作状态都很差，并表示不想吃、认为不应上菜单。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主认为肘子是外购的腌制德式咸猪手，表面烤黑但不够酥脆，肉质松散、肌肉纤维不明显，整体制作和味道较差。
所在记录天津市起士林大饭店
视频时间1:53–2:12
价格依据视频中提到