北京 · 曲园酒楼 · 具体分店待确认
辣椒炒肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
湖南湘菜
主要食材
猪肉辣椒
烹饪方式
炒
味型
鲜香辣清鲜
口感
嫩酥脆
其他特点
地方特色公认经典简单烹制传统做法
分类依据：辣椒炒肉是具有稳定菜名和鲜明湘菜身份的传统经典家常菜，视频明确展示其猪肉与辣椒炒制的做法。
博主推荐程度
评价有好有坏博主认为辣椒清脆、原汁原味，但指出“没炒透”，认为应再多炒一会；同时评价58元的手艺“也差不多了”。
这道菜怎么样
视频中提到辣椒炒肉的肉片未经过腌制，辣椒口感清脆、保留了原味；博主认为火候偏轻，辣椒炒得不够透，如果再多炒一会儿可能更好，不过在这个价位下，整体手艺尚可。
所在记录曲园酒楼
视频时间0:59–1:01
价格依据视频中提到