扬州 · 扬州宴 · 具体分店待确认
淮扬四宝
菜品价格¥298视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
淮扬菜
主要食材
鲍鱼海参山药大葱
烹饪方式
水煮烧／焖
味型
鲜香浓郁
口感
嫩软
其他特点
突出食材宴席／正式餐饮
分类依据：菜品价格较高，使用鲍鱼、海参等高档食材，并以四种食材组成正式餐饮中的复合菜；但缺乏足够证据称为传统经典或创新菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：01:29-01:34博主称海参“太难吃了”、腥味重且“一点都不入味”，01:52-01:54评价“这个不好吃”“很不好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：博主对其中海参的腥味、入味程度和处理方式评价很差，认为整体做法更接近鲁菜葱烧而非淮扬菜；对鲍鱼评价一般，整体评价较低。
所在记录扬州宴
视频时间1:08–1:09
价格依据视频中提到